2025年9月の野菜価格事情

なぜ9月は野菜が高いのか

9月は一年で最も野菜が高くなる時期の一つです。その主な理由は産地切り替えの「端境期」にあたるためです。夏の産地である東北、北海道、長野から、秋の産地である茨城、群馬など北関東産に切り替わる時期で、終了する産地では出荷数量が減る一方、新しい産地ではまだ出荷が始まっていないという状況が発生します。

2025年特有の状況

2025年の夏は統計開始以来最高の気温を記録しました。高温と干ばつの影響で野菜の生育が悪く、特に暑さに敏感な葉物野菜の入荷不足が目立っています。農林水産省の調査によると、9月前半は多くの野菜が平年を上回る価格で推移する見込みです。

コスパ最強野菜ランキング5選

価格高騰期の9月でも比較的安定しており、栄養価の高い野菜を調査しました。以下、コストパフォーマンスの観点からランキング形式でご紹介します。

第1位：さつまいも

9月から本格的に旬を迎えるさつまいもは、コスパ最強の野菜といえます。スーパーフードや準完全栄養食とも呼ばれるほど栄養価が高く、価格も比較的安定しています。

第2位：かぼちゃ

北海道産が9月最盛期を迎えるかぼちゃは、暑さに強く品質も良好です。特に9月は「ミヤコ系」という栗のようにホクホクした品種が出回ります。

主な栄養素：

• ビタミンE：野菜中トップクラス。抗酸化作用が高く老化防止に効果的
• βカロテン：体内でビタミンAに変換され、免疫力向上に寄与
• 食物繊維：整腸作用
• カリウム：塩分排出を助け、高血圧対策に

丸ごとであれば冷暗所で1〜2ヶ月保存できる点もコスパの良さに貢献しています。ただし、大根やキャベツと比べると価格は1玉800〜1,600円とやや高めですが、炭水化物が多く少量で満腹感を得られるため、総合的にはコストパフォーマンスに優れています。

第3位：キャベツ

9月も安定して安い価格を維持しているキャベツは、重量・汎用性の面で優秀です。1玉約1kgで100〜200円程度と、ほうれん草1袋約150円と比較してもコスパの良さが実感できます。

高温障害を受けている産地もあるため9月中にやや値上がりする可能性はありますが、家計を圧迫するような高値にはならない見込みです。生でサラダに、加熱して炒め物や煮物にと調理法が豊富な点も魅力です。

第4位：なす

夏野菜として有名ですが、9月も引き続き旬が続きます。焼きなす、煮物、揚げ物など幅広い料理に使える汎用性の高さが特徴です。価格も比較的安定しており、茨城県、宮崎県、高知県などから安定した供給があります。

なすに含まれるナスニン（ポリフェノールの一種）は抗酸化作用があり、健康維持に役立ちます。

第5位：きゅうり

9月前半はやや高めですが、中旬以降に産地が福島など東北から群馬に切り替わると流通量が増え、価格が下がる見込みです。中旬から後半が狙い目のタイミングとなります。

水分が多く夏の疲れが残る9月の水分補給に適しており、サラダや漬物など調理も簡単です。

避けるべき高値野菜と賢い購入法

9月に高値の野菜

2025年9月は以下の野菜が特に高値で推移しています。購入する際は注意が必要です。

購入タイミングの工夫

野菜の価格は週の中でも変動します。特に休日前は需要が高まり価格が上がりやすいため、平日の購入がおすすめです。また、9月後半にかけて徐々に価格が落ち着く見込みのため、急ぎでない野菜は少し待つという選択肢もあります。

レタスは9月中旬以降、2段階で価格が下がる予想です。まず150〜180円程度まで下がり、その後さらに120〜130円程度まで下がる見込みとなっています。

代替野菜の活用

高値の野菜がある場合は、似た栄養素を持つ別の野菜で代替する方法も有効です。

冷凍保存の活用

価格が安い時期にまとめ買いして冷凍保存するのも賢い方法です。かぼちゃは下茹でしたりマッシュしたりして冷凍保存が可能です。さつまいもも加熱後に冷凍できます。

9月は野菜が高い時期ですが、旬の野菜を上手に選ぶことで栄養価の高い食事を経済的に楽しむことができます。特にさつまいもとかぼちゃは栄養・価格・保存性の三拍子が揃った優秀な食材です。産地の切り替わりや天候の影響を理解し、賢い野菜選びを心がけましょう。